3 mitos sobre los huevos que solo deben detenerse

Mito 1 Todos los huevos con cáscara marrón son orgánicos

Eso no es cierto. El color de los huevos es marrón porque provienen de una raza de gallina diferente a la de los huevos blancos. Esto no significa que los huevos marrones sean más saludables que los blancos. Sin embargo, un huevo grande tiene aproximadamente 70 calorías, 6 gramos de proteína y 5 gramos de grasa.

Mito 2: Comer demasiados huevos aumenta el colesterol

Esta es una afirmación falsa porque la yema del huevo contiene lecitina, que es un emulsionante natural. Esta sustancia disuelve el colesterol y las partículas de grasa y evita que se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos. Esto conduce a niveles más bajos de colesterol en sangre. Además, la asimilación de lecitina libera colina, que a su vez participa en la síntesis de acetilcolina, un importante neurotransmisor que mejora la memoria y el rendimiento mental.

Mito 3: Los huevos crudos son una mejor fuente de proteínas que los cocidos

Los huevos crudos no son una fuente más rica de proteínas que los cocidos. El cuerpo absorbe casi el doble de proteínas de los huevos cocidos que de los crudos. El consumo de estos huevos parece funcionar para los luchadores ficticios, pero el hecho es que tragar yemas crudas es arriesgado y no es particularmente bueno para ayudarlo a obtener un impulso de proteínas.

Para empezar, es más probable que contraiga salmonela, un tipo de infección que a veces puede enfermar gravemente a las personas por comer huevos crudos. Los huevos crudos no son una fuente más rica de proteínas que los cocidos. El cuerpo absorbe casi el doble de proteínas de los huevos cocidos que de los crudos.